Cách làm ếch chiên, ếch xào lá lốt ngon khó cưỡng

Ếch chiên, ếch xào lá lốt – món ăn nghe có vẻ đơn giản, nhưng sức hấp dẫn của nó lại không kém gì những món ăn cầu kì, công phu khác đâu. Bạn hãy thử làm và cảm nhận xem nhé.

Ếch chiên lá lốt

Nguyên liệu cho món ếch chiên lá lốt

• 200 gam thịt ếch (bạn có thể sử dụng luôn phần da ếch cũng được nhé)
• 1 túi bột chiên aji quick
• 1 thìa cà phê bột mì
• 1 nắm lá lốt
• 2 tép tỏi
• 1 thìa cà phê bột năng
• Dầu ăn. Bạn nên chuẩn bị dầu ăn Kankoo để đạt được giá trị khi nấu món này nhé! Loại dầu ăn này vừa tốt cho sức khỏe vừa đảm bảo rằng bạn có được món ăn ngon nhất.

• Bước 1: Làm thịt ếch – Với thịt ếch bạn có thể mua ở siêu thị kiểu đông lạnh nhưng vẫn ngon, lại có hạn sử dụng an toàn cho sức khỏe, hoặc bạn mua tại chợ nhờ người bán làm sẵn, nhưng nhớ giữ lại phần da ếch luôn nhé.

Cách làm ếch chiên lá lốt thực hiện như sau

• Bước 2: Ếch bạn đem rửa sạch, ngâm qua nước muối có thể chặt khúc vừa ăn – Da ếch bạn rửa sạch, ngâm qua nước muối, bạn nhớ bóp nhiều lần da ếch trong nước muối để sạch nhớt nhé. Bạn bắt nồi nước lên bếp đun sôi cho da ếch vào chần sơ rồi vớt ra ngoài để ráo nước.

• Bước 3: Cắt thái lát lá lốt – Lá lốt mua về, bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 4: Tiếp đến bạn cắt thái lá lốt thành cọng dài bản to. Bạn trộn chung bột chiên gà, bột mì và bột năng rồi rây đều, cho vào một khay nhựa to có nắp đậy.

• Bước 5: Chiên ếch – Bạn cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn rồi cho da ếch vào rán sơ qua, rồi cho da ếch ra đĩa riêng.
• Bước 6: Sau khi chiên phần da ếch xong, bạn hãy cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ phần da ếch đã chiên vào xào cùng với chút bột canh, chút muối. Cho thêm chút nước lọc và đun nhỏ lửa đến khi cạn nước để da ếch được chín mềm.
• Bước 7: Tiếp tục bạn cho da ếch đã chiên sơ vào khay nhựa đã trộn sẵn bột. Bạn trộn đều tay cho da ếch thấm đều bột trong khay nhựa. (Bạn đậy nắp khay nhựa, rồi lắc lắc vài lần để da ếch thấm đều)

Ếch xào lá lốt

Nguyên liệu cần thiết cho cách làm món ếch xào lá lốt

• 2 con ếch đã được làm sạch
• 30 gam lá lốt
• 1 củ hành tây
• 1 củ nghệ nhỏ
• Hành tím băm sẵn
• Đường, bột ớt (hoặc ớt khô), nước mắm, giấm gạo lên man và gia vị cơ bản khác.
• Dầu ăn. Bạn nên chuẩn bị dầu ăn Kankoo để đạt được giá trị khi nấu món này nhé! Loại dầu ăn này vừa tốt cho sức khỏe vừa đảm bảo rằng bạn có được món ăn ngon nhất.

Cách làm món ếch xào lá lốt vô cùng thơm ngon

• Bước 1: Bước đầu tiên là sơ chế các nguyên liệu – Thịt ếch mua về rửa lại với muối loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp thịt ếch với 2 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt và trộn đều vào nhau cho ếch được ngấm đều gia vị, để trong khoảng 20 phút.
• Bước 2: Hành tây cắt thành miếng vừa ăn, lá lốt sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng và đem cắt nhỏ thành miếng vừa ăn (lưu ý chọn lá lốt nên chọn những lá vừa ăn đừng quá già cũng đừng quá non, sẽ giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị thơm ngon nhất).

Bước 3: Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn tiếp tục chuẩn bị đến phần nước sốt để xào. Nguyên liệu bao gồm : Nửa chén nước lọc, Nửa muỗng canh đường, Một muỗng canh ớt bột khô, Ba muỗng canh giấm gạo. Cho chúng vào một bát lớn và khuấy đều cho chúng hòa tan với nhau.

• Bước 4: Bắt đầu chế biến món ếch xào lá lốt – Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho nóng, khi chảo đã nóng cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, khi đã thơm rồi cho tiếp nghệ cắt lát mỏng vào xào cho ra màu đẹp mắt.
• Bước 5: Chúng ta sẽ cho thịt ếch vào xào cho thịt săn lại và thơm thì cho tiếp phần nước sốt vào. Kế tiếp chúng ta cho hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo cho đều rồi tắt bếp và cho lá lốt vào.

• Bước 6: Trình bày ra dĩa cùng với cơm nóng, nếu thích bạn có thể dùng kèm với nước tương và ớt cắt lát.

Thịt ếch vừa mềm, ngọt, thấm gia vị cộng thêm cái vị chua chua, cay cay nhè nhẹ cùng với vị thơm nồng của nghệ và của lá lốt, được đánh giá là một món ăn rất hấp dẫn và có hương vị đặc trưng.

Lưu ý về dầu ăn

Khi thực hiện các món mực chiên này, chúng tôi có lời khuyên đó là bạn nên dùng dầu ăn KanKoo. Một loại dầu ăn của Úc. Nó được sản xuất dựa trên sự hiện đại của công nghệ và trách nhiệm của công nhân. Hơn nữa, thành phần lại từ 100% olive. Do vậy, đảm bảo cao nhất các giá trị đối với cơ thể của bạn.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng với 2 công thức làm món ếch chiên và ếch xào lá lốt cực ngon và bổ dưỡng trên nhé!

Gian hàng cung cấp dầu Ôliu hạt cải Kankoo trên các sàn thương mại điện tử:
Gian hàng Kankoo trên Shopee: https://shopee.vn/shop/163245057
Gian hàng Kankoo trên Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/hang-uc-nhap-khau
Gian hàng Kankoo trên Sendo: https://www.sendo.vn/shop/sieuthihangucnhapkhau